Archäofermentation, Hefejagd, Alternative Getreide – Blick zurück in die Zukunft
Im Rahmen des GDCh-Kolloquiums hält Dr. Martin Zarnkow, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, Technische Universität München, einen Vortrag zum Thema “Archäofermentation, Hefejagd, Alternative Getreide – Blick zurück in die Zukunft”.
Kleiner Physik-Hörsaal (Gebäude C2, Raum 112), Leibnizstraße 4
| Ihre Name | Dr. Martin Zarnkow / Prof. Dr. Diethelm Johannsmann |
| Ihre E-Mail | johannsmann@pc.tu-clausthal.de |
30.
Oct, 2025
Vortrag