haben wir gegenüber vorhergehenden Brauversuchen Veränderungen feststellen müssen. Führten die Braumalze, die wir bis dahin verwendeten, bei einer Maischtemperatur von 72 °C in Bieren mit Stammwürzen von […] Wiederholung aller Versuche ausgeschlossen werden konnten, begaben wir uns auf Ursachenforschung. Braumalze bestehen in der Regel aus Malzen, die aus verschiedenen Gerstensorten hergestellt und in variablen […] rt werden müssen, aber hierzu werden wir demnächst eine neue Technik ausprobieren, die die Raum-Zeit-Ausbeute hoffentlich steigert. In diesem Zusammenhang werden wir auch versuchen, alkoholfreie helle
