der TU München bei der Hefesuche im Harz gefunden haben. Am kommenden 23. April, also dem Tag des Deutschen Bieres, veranstalten wir in der Brauerei ein Mini-Symposium zu den gefundenen Hefen und dem weiteren […] von der TU München, der über das Projekt Hefejagd berichten wird, Dr. Andreas Mölder von der nordwestdeutschen forstlichen Versuchsanstalt berichtet über die Harzer Forstgeschichte, und unser Lehrbeauftragter
spätere Ausführungen des Reinheitsgebots aufgenommen. Rechtlich geregelt ist die Bierbereitung in Deutschland im vorläufigen Biergesetz von 1993. Da wir, von Sonderwünschen abgesehen, die wiederum dem Leb
wie auch die geläufige Kennzeichnung „Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516“ semantisch streng auslegt, dürfte ein Bier in Deutschland nur aus Gerste, Hopfen und Wasser gebraut werden, und […] der Zeit aber immer weiterentwickelt, und in Deutschland wird im sog. „Vorläufiges Biergesetz“ vom 29. Juli 1993 genau geregelt, wie ein Bier in Deutschland herzustellen ist. Also, jedes alkoholische Getränk […] Potential für die Herstellung von Bier untersucht. Heute werden die meisten untergärigen Biere in Deutschland mit der sog. W34/70 hergestellt. Das ist eine Hefe, die den Bieren einen harmonischen Charakter
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